Urlaub in Frankreich, mehrere Jahre in Monta-Livet. In Fett gebackene Kartoffeln gab es da schon vor 10 jahren in den verschiedensten Varianten. Die in Spiralen geschnittenen Kartoffel, in Fett gebacken waren damals schon besonders.
In Mexiko hätten wir diese nun nicht erwartet, weil die Kartoffeln hier viel härter, als in Europa sind. Kochen muss man sie mindesten 45 Minuten, und dann muß man immer noch knackig dran kauen. Überrascht warebn wir also, als wir diesen Stand entdeckten. Die Spiralen waren dick geschnitten und das gebackene Ergebnis war schon ziemlich fest.
Trotzdem lecker!!